パサパサになりがちな鶏むね肉でごちそう
我が家は鶏肉、殆ど胸肉しか使いません。
パサパサになるからあまり好きじゃない。とおっしゃる方が多いのですが、
下味をしっかりつけることによってパサパサしません。
3人分
鶏むね肉 200g
下味
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
衣用 片栗粉 適宜
揚げ油
ネギダレ
しょうがすりおろす 1片
ポン酢 大さじ４
ゴマ油 大さじ３
鷹野爪 半分
ネギ（みじん切り） たくさん
付け合せ
レタス（細切り） 適宜
鶏肉に下味をつけて1時間くらいおき、
汁気をペーパータオル等でふき取り、
片栗粉をまぶして揚げるだけ
時間のある時に ネギダレを作っておく。
ネギダレは、小鍋にネギ以外の材料を一煮立ちさせてネギを加えただけ。
レタスを敷き詰めたお皿に、食べやすい大きさに切って並べ、ネギダレを掛けるだけです。
簡単なので作ってみてください。
